Mary-Loo

DONUTS  🍩 ΥΛΙΚΑ 500 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 35 gr. ξερή μαγιά 1/2 κ.γ αλάτι 80 gr. κρυσταλλική ζάχαρη 1/4 κ.γ μαστίχα ( προαιρετικά ) 1/4 κ.γ άτριφτο μαχλέπι λίγο ξύσμα από ένα πορτοκάλι ( προαιρετικά ) 250 gr. ξινόγαλο 6 κ.σ ελαιόλαδο 1 αυγό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ σοκολάτα κουβερτούρα χρωματιστή τρούφα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το αλάτι, τη ξερή μαγιά και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στο μούλτι χτυπάμε τη ζάχαρη, με τη μαστίχα και το μαχλέπι μέχρι να διαλυθούν τελείως και να γίνουν σχεδόν σκόνη. 2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το ξινόγαλο, το αυγό, το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.  3. Ρίχνουμε όλα τα υγρά στο μπολ με το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια για περίπου 10 λεπτά. 4. Μόλις ετοιμαστεί το ζυμάρι λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ και το αφήνουμε να φουσκώσει εκεί για περίπου 1:30 με 2 ώρες. 5. Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι αλευρώνετε μί

DIY Bath Bombs ΥΛΙΚΑ χρώματα ζαχαροπλαστικής λίγες σταγόνες από λεμόνι 1/2 φλ. θαλασσινό αλάτι 1 φλ. μαγειρική σόδα 3/4 φλ. καλαμποκάλευρο 1 κ.σ. ηλιέλαιο 1 κ.γ. χλιαρό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα μας τα στερεά υλικά. 2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υγρά υλικά. 3. Αναμειγνύεται με ένα κουτάλι τα στερεά με τα υγρά υλικά καλά.  4. Σε φόρμες ρίχνετε το μείγμα και πιέζετε καλά, ώστε το bath bomb να βγει καλοσχηματισμένο.  ( χρησιμοποιήστε φόρμες με σχέδια για ένα καλύτερο σχήμα ) * Σε περίπτωση που θέλετε τα bath bombs να έχουν και άρωμα μπορείτε να ρίξετε λίγες σταγόνες από έλαιο ( π.χ. λεβάντας ). https://twitter.com/_Mary_Loo?lang=el

French Macarons ΥΛΙΚΑ 250 gr. πούδρα αμυγδάλου 350 gr. ζάχαρη άχνη 8 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου 1 πρέζα αλάτι 150 gr. διπλοαλεσμένη ζάχαρη χρώματα ζαχαροπλαστικής ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Βάζετε στον κάδο του μίξερ την πούδρα αμυγδάλου και την ζάχαρη άχνη έως ότου διαλυθούν τυχόν κόμποι και στη συνέχεια τα κοσκινίζετε καλά και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. 2. Σε καθαρό κάδο του μίξερ χτυπάμε καλά τα ασπράδια και το αλάτι και σιγά σιγά ρίχνετε τη ζάχαρη και τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. 3. Χτυπάτε καλά τη μαρέγκα μέχρι η υφή της να γίνει σατινέ και να σχηματίζονται κορυφές. 4. Ρίχνετε την μαρέγκα μέσα στο μπολ με την πούδρα αμυγδάλου και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύετε από κάτω προς τα πάνω με απαλές κινήσεις, ώστε να μην χάσει η μαρέγκα τον όγκο της. Όταν δείτε ότι δεν υπάρχουν τυχόν κόμποι από πούδρα αμυγδάλου τότε το μείγμα σας είναι έτοιμο. 5. Στρώνουμε σε λαμαρίνα αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής. Ξεκινάμε να δ

Birthday Ideas SWEET HARTS ΥΛΙΚΑ κουβερτούρα αλμυρά κρακεράκια σε σχήμα καρδιάς χρωματιστή τρούφα λευκή σοκολάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί  και στη συνέχεια, αφού έχει λιώσει καλά, την ρίχνεται σε ένα μικρό ταψάκι (ανάλογα την ποσότητα της κουβερτούρας που έχετε λιώσει).  Υ.Γ. Προσπαθήστε το πάχος της κουβερτούρας να είναι αρκετά λεπτό. 2. Στη συνέχεια, τοποθετείτε τα κρακεράκια σε σχήμα καρδιάς σε απόσταση περίπου 2 εκατοστών. Μην ξεχνάτε πως κάθε κρακεράκι πρέπει να το πιέζεται ελάχιστα μέσα στη σοκολάτα.  3. Ρίχνετε την χρωματιστή τρούφα σε όλο το ταψί και κυρίως έξω από τα κρακεράκια. Έπειτα λιώνετε την λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί. Αφού έχει κρυώσει ελάχιστα την βάζετε μέσα σε ένα κορνέ και γεμίζετε το εσωτερικό της ''καρδιάς'' . Υ.Γ. Για καλύτερη εμφάνιση μπορείτε να πάρετε από κάποιο κοντινό σας κατάστημα τρούφα σε σχήμα καρδιάς και να την βάλετε στο κέντρο από το κρακεράκι.  4

MUFFIN by Theofania ΥΛΙΚΑ 2 κούπες αλεύρι 1 κούπα ζάχαρη 1/3 της κούπας κακάο 1 κ.σ. baking powder μισό κουταλάκι μαγειρική σόδα μισό κουταλάκι αλάτι 100 gr. κουβερτούρα 5 κ.σ. βούτυρο 1 1/4 της κούπας γάλα 1 αυγό ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Βάζουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί σε ένα μπολ. 2. Ανακατεύουμε 3. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. 4. Το προσθέτουμε στο στερεό μείγμα και ανακατεύουμε. 5. Μέσα στο γάλα ρίχνουμε το αυγό 6. Το προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα και ανακατεύουμε. 7. Το βάζουμε σε φορμάκια και ψίνουμε στους 170 ο C για μισή ώρα.

ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ ΥΛΙΚΑ 100-150 ml ηλιέλαιο 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά Για το σιρόπι 550 gr. ζάχαρη 350 ml νερό 1 στικ κανέλας ξύσμα από λεμόνι Εκτέλεση 1. Παίρνουμε ένα από τα φύλλα κρούστας και στο κέντρο του βάζουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου λίγο ηλιέλαιο και στο γύρω-γύρω του φύλλου νερό. 2. Έπειτα διπλώνετε το φύλλο στη μέση και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία, βάζουμε ηλιέλαιο στο κέντρο και νερό στο γύρω-γύρω. 3. Στη συνέχεια τυλίγουμε το φύλλο σε ρολάκι και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια όπως δείχνει η παραπάνω εικόνα. 4. Αφού ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα κρούστας ετοιμάζετε το σιρόπι. Ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι και περιμένετε μέχρι να βράσει. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο το αφήνετε να κρυώσει καλά. 5. Τηγανίζετε τα ρολάκια και μόλις βγουν από το τηγάνι τα ρίχνετε στο κρύο σιρόπι μέχρι να ποτιστούν καλά. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία με όλα τα ρολάκια.   6. Σερβίρετε με λίγο

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο κρέμα γάλακτος 1 κουβερτούρα ( γάλακτος ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Χτυπάτε καλά την κρέμα γάλακτος έως ότου γίνει σαντιγί. 2. Λιώνετε την κουβερτούρα ( γάλακτος ) σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. 3.  Αφήνετε για περίπου ένα λεπτό τη σοκολάτα να κρυώσει και στη συνέχεια την αναμιγνύετε μαζί με την σαντιγί. 4. Βάζετε την μους σε μπολ και γαρνίρετε με τρούφα ή φράουλες ή ζαχαρωτά ή τρίμματα σοκολάτας και την βάζετε στο ψυγείο.